一、培养目标
学院本科人才培养基于产业和社会需要，面向“三农”，造就适应农业现代化建设需要的创新应用型高级专门人才。科学构建人才的知识和能力结构，体现“厚基础、广适应、强能力、高素质、专业化”，重视基础知识和实践能力的同步提高，增强毕业生的就业能力和创新创业能力。
二、本科教育现状
学院现有园艺、设施农业科学与工程和茶学3个本科专业。目前学院在校本科生1229人。近年来本科毕业生当年考取研究生录取率达50%，其中被985、211等重点大学及国家科研院所录取的研究生占52%；学生一次性就业率稳定在93%以上。2013年毕业生考取研究生录取率达59.2%；其中被985、211等重点大学及国家科研院所录取的研究生58.7%。
山东省2011年启动名校建设工程，2012年园艺专业被确定为首期应用基础型重点建设专业；园艺专业毕业生谢思惠，坚持自主创业，2012年获全国“就业创业先进个人”称号。加强国际合作交流，2012年启动了与美国佛罗里达大学进行合作办学项目。
《英国威廉希尔公司“十二五”工作规划》明确提出，依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》、《山东省中长期教育改革和发展规划（2010-2020）》精神，落实《山东农业大学2010-2014年发展规划及到2020年发展规划纲要》，学院以“强化重点、突出创新、确保一流”为整体目标，坚持本科教育为中心，提高教育教学质量，加大高层次人才引进力度，强化师资队伍建设，进一步完善平台建设，积极争取各级教学与科研项目，广泛开展国际交流与合作，逐步建设成为有一定国际影响的开放式学院。
三、本科专业介绍
植物生产类—园艺专业简介
（授予农学学士学位）
本专业是根据国家教育部公布的专业目录，由果树、蔬菜、观赏园艺和茶学4个二级学科专业合并而成的一级学科本科专业，其中果树学科为国家重点学科，蔬菜学科为山东省重点学科。本专业所在学院拥有园艺学一级学科博士点（包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学、茶学和设施园艺学等专业方向），并设有园艺学博士后科研流动站。2012年入选国家卓越农林人才培养改革试点专业，2018年成为山东省新旧动能转换专业对接企业重点建设专业，2019年入选国家一流建设专业。
培养目标：本专业培养的学生具有坚实的生物科学基础知识，掌握园艺植物生长发育的基本规律和系统基础理论，具有栽培管理、育种良繁、贮藏加工及园艺场所规划设计等基本技能。
主要课程：植物学、植物生理学、生物化学、分子生物学、土壤肥料学、生态学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学、普通园艺学、园艺植物育种学、园艺设施学、园艺产品加工与贮藏学、园艺产品商品学、园艺科研方法等。
就业方向：毕业生主要面向教学科研、农业管理、高新技术产业及其相关企业和部门，从事果树、蔬菜、花卉、设施园艺科学研究、技术推广、生产经营等工作。
植物生产类—设施农业科学与工程专业简介
（授予农学学士学位）
培养目标：本专业培养的学生具有坚实的生物学、工程学及环境控制基础，具有系统的设施工程科学和农业科学的基础理论、知识和技能，以及设施园艺产业的基本知识，能在设施农业、农业观光及相关部门或单位，从事设施管理、设施植物产品生产、设施农业工程设 计、建造、科研教学、技术开发、经营管理等工作。
主要课程：农业设施工程学、农业设施设计基础、设施工程施工与概预算、设施建筑材料、设施研究法、设施果树学、设施蔬菜学、设施花卉学、设施园艺植物育种、设施环境与调控技术、园艺产品贮藏加工学、园艺产品商品学等。
就业方向：毕业生主要面向教学科研、农业管理、高新技术产业及其相关企业和部门，从事设施农业科学与工程技术研究、 技术推广、生产经营等工作。
植物生产类—茶学专业简介
（授予农学学士学位）
培养目标：本专业培养的学生具有生物科学、食品科学、农业经济和管理等基础知识，具备茶树种植、茶 叶加工、茶叶审评与检验、茶叶营销等扎实的专业理论知识和过硬的专业技能，具有较高人文综合素质。
主要课程：茶树育种学、茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶审评与检验学、茶叶生物化学、茶叶市场营销学、茶叶企业经营管理、茶文化学等。
就业方向：毕业生主要面向教学科研、农业管理、高新技术产业及其相 关部门和企业，从事与茶产业相关的产品研发、技术推广、生产经营、贸易流通以及茶文化等工作。